صورة أرشيفية
كتب إسلام إبراهيم
كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها فريق من الباحثين الأمريكيين عن معلومات جديدة ومثيرة بشأن فول الصويا، وأحد الخواص الجديدة المضادة للسرطان والتى تكشف لأول مرة.
وأشارت الدراسة ولأول مرة أن فول الصويا يمتلك خواصاً مضادة للسرطان، وذلك بفضل احتوائه على تركيزات عالية من بعض البروتينات والببتيدات، والتى تكون نسبة 40% منه تقريباً.
وتابعت الدراسة أن الببتيدات المستخلصة من فول الصويا ساهمت فى الحد من فرص نمو الخلايا السرطانية بالقولون بنسبة 73%، بينما قللت فرص نمو الخلايا السرطانية الكبدية والرئوية بنسبة 70% و68% على الترتيب، وساهم فى ذلك أيضاً النسبة العالية التى يحتويها فول الصويا من حمض الأوليك، أحد الأحماض الدهنية "أوميجا-9" الأحادية غير المشبعة، والذى يحد من نمو أنواع عديدة من الخلايا السرطانية.
وجاءت هذه النتائج فى دراسة حديثة نشرت بدورية "Food Research International"، وذلك على الموقع الإلكترونى للدورية فى العشرين من شهر مارس الجارى.
الرئيسية 
